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Attualità sabato 20 dicembre 2014 ore 11:45
L'Università di Siena studia il latte di Maremma
La storia di Latte Maremma al centro dell’ultimo convegno su alimentazione e benessere che si è svolto nella città del Palio.
SIENA — Il presidente del Consorzio produttori, Fabrizio Tistarelli, è stato protagonista insieme a tre docenti universitari e a una nutrizionista di un dibattito tutto dedicato alla salute, dal nome Giovedì delle donne.
Si è parlato di colesterolo buono e colesterolo cattivo, di acidi grassi ma anche dei nutrienti utili all’organismo e contenuti negli alimenti tradizionali e che spesso sono stati demonizzati.
Sotto la lente degli studiosi anche un altro grande prodotto maremmano d’eccellenza, il pecorino toscano.
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