Le aziende leader nella produzione del Pecorino Toscano Dop arrivano negli Stati Uniti grazie al consorzio di tutela. A rappresentare il prodotto toscano al Summer Fancy Food di New York sono Salcis, Caseificio Busti, Cooperativa agricola Il Forteto, Caseificio sociale Manciano, Caseificio Maremma e Caseificio Fattorie di Maremma.
Alla convention parteciperanno complessivamente 180mila produttori, 25mila buyers e 2.550 espositori.
Non è la prima volta che il pecorino toscano arriva in America, in quanto gli USA apprezzano i prodotti Made in Italy. Nel 2015 le esportazioni sono cresciute rispetto all’anno precedente del 17,17 per cento, per un valore economico pari a oltre 10 milioni di euro al consumo. Numeri che confermano un trend positivo che si registra grazie ad alcuni Paesi, a partire dagli Stati Uniti d’America, che rappresentano il 39,04 per cento del totale dell’export del Pecorino Toscano DOP.